Locanda San Lorenzo - Alpago, BL

Domenico F.

Finalmente uno stellato che non é solo apparenza ma anche tanta sostanza,anzi,ambiente raffinato ma molto accogliente, personale discreto e gentilissimo. Personalmente ho molto apprezzato la rivisitazione di piatti e prodotti dell’Alpago accompagnati da un ottimo Pinot Nero praticamente del posto.
Torneremo magari in un altra stagione per deliziarci con un nuovo menu che sicuramente sará un vero e proprio viaggio tra i sapori un pó perduti di questi luoghi che porto nel cuore.

Elenia G.

Quando torno nelle mie terre d’origine mi trovo spesso di fronte a un bivio mentale: torno a mangiare nei ristoranti della mia infanzia o provo qualcosa di nuovo? Questa volta, dopo un pranzo al Ristorante Da Gigetto (Miane), ho deciso di provarne uno nuovo che mi ispirava davvero molto. Così, dopo un po' di relax – e qualche brindisi- presso Poggio Pagnan (Mel), mi sono recata presso la Stella Michelin Locanda San Lorenzo a Puos d’Alpago.

Si tratta di un ristorante di grande rilevanza storica, aperto da più di 120 anni e con un percorso gastronomico di tutto rispetto.
Fin dall’apertura è gestito sempre dalla stessa famiglia che, ad oggi, vede l’ultima generazione portare avanti con orgoglio, qualità e attenzione, questo ristorante che fonde storia, territorio e innovazione. In cucina, infatti, troviamo Damiano Dal Farra, pronipote del fondatore.

Il primo “scoglio” è stata la scelta del menù. Ero davvero indecisa tra i due percorsi degustazione e la carta. Ha vinto la seconda scelta che mi ha portata a degustarmi piatti di cervo e, grazie al consiglio e alla gentilezza della sala, a scoprire anche un primo piatto a base di coniglio che definisco senza dubbio SUBLIME; ma andiamo per ordine.

Il locale è elegante, curato e raffinato. Accogliente e caloroso. Il sottopiatto che accoglie l’ospite ha un sapore estetico all’inglese.
Il personale è accogliente, competente, solare, disponibile e, con naturalezza ed eleganza, sa mettere subito a proprio agio i commensali.

Ho deciso di accompagnare le portate da me scelte con due calici differenti di vino che il sommelier mi ha consigliato.
Sono partita con una cantina che adoro e che difficilmente si trova in mescita -Marisa Cuomo- per poi proseguire, con il secondo piatto, con un vino rosso che non avevo mai assaggiato -Camplazens. Vini che ben si abbinavano con i piatti scelti e che, sinceramente, al calice hanno davvero un ottimo rapporto qualità/prezzo.

Ed ora i piatti…
Dopo un benvenuto che faceva già presagire le grandi capacità della cucina, ho iniziato con una battuta di cervo, nocciole, fragole al balsamico e crème brulée al foie gras. Oltre alla meravigliosa estetica del piatto, al palato ogni sapore era risultava davvero bilanciato e stimolava le papille gustative.

Come primo piatto il personale di sala mi aveva consigliato i fusilloni Fracasso, burro di montagna e ragù di coniglio di cortile alla cacciatora.
Non vi nascondo che è stato il piatto più entusiasmante. Mi ha letteralmente folgorata tanto era saporito, equilibrato e stupefacente al palato.

Ho poi proseguito, accompagnandolo al vino rosso di cui vi ho accennato nelle righe precedenti, con il lombo di cervo al pro-fumo di bosco, “borsch”, crauti e latticello.
Amo quando si gioca con i colori che, invitano e subito accattivano il cliente. Qui c’era tutto questo che era il preambolo per un piatto risultato davvero ottimo con una grande esaltazione della carne utilizzata e dimostrando ancora una volta la grande capacità dello chef e della sua brigata.

Per concludere, dopo un pre-dessert che ha rinfrescato e pulito la bocca, ho scelto un dolce che fondeva ingredienti che amo molto: namelaka al cocco, salsa alla menta e liquirizia e gelato al lemongrass.
Immaginate i sapori e le consistenze di questi alimenti… tutto perfettamente ritrovato e degustato nel piatto.
Non da meno è stata anche la piccola pasticceria offerta.

C’è anche un altro aspetto che amo e che ho trovato in ogni portata da me degustata: le tre consistenze.
Ogni piatto portava il commensale ad assaggiare sia una parte morbida, che croccante che “liquida”.
Una caratteristica che, unita all’eccellente qualità di ogni proposta, all’ambiente e al servizio, ha reso questa cena davvero raffinata, squisita e piacevole.

Locanda San Lorenzo vale la strada ed è un’esperienza che voglio assolutamente rifare.

Alex

Ottima esperienza culinaria,in un piccolo paese dell alpago . Menù degustazione e anche alla carta.Tutto buono dagli antipasti al dolce,con abbinamenti di salsine molto particolari alle varie pietanze.Buono il servizio .

Massimo D.

Ma che bene, posto dove sentirsi a casa è poco. L ospitalità è di casa come anche lo è la cucina con pietanze tipiche ed anche ottimi piatti di pesce. Riguardo la carta vini, nulla da dire, ce n'è anche per i palati poi esigenti, con prezzi super. Bravi. A presto

Mirco F.

La Locanda San Lorenzo è un’eccellenza gastronomica che unisce tradizione e innovazione.
Atmosfera accogliente, servizio impeccabile e piatti raffinati preparati con ingredienti locali di alta qualità.
Eccezionale selezione di vini e cura nei dettagli rendono ogni esperienza indimenticabile.
Assolutamente da provare… e da ritornare!

andrea C.

Ristorante che rispecchia pienamente le aspettative di una ristorante con una stella Michelin su tutti i fronti:

- Ottimo cibo: a partire dal pane e dall’olio (offerto come accompagnamento al pane) passando per gli antipasti (offerti) proseguendo con gli ottimi primi e finendo con la pasticceria della casa (anch’essa offerta)
-Ottimo servizio: ottima gestione dei tempi della cena, molto cordiali e con una costante attenzione al cliente
-atmosfera avvolgente: tutto molto curato e nessuna nota stonata
-conto onestissimo: 42 euro considerando di aver ordinato, a persona, un primo, due bottiglie d’acqua e un caffè con antipasto e pasticceria della casa offerte

Torneremo sicuramente

Giovanni C.

LUMACHE D’AUTORE
Che il San Lorenzo fosse un ristorante rinomato, lo sapevamo un po' tutti. Che dal menù escano piatti che hanno convinto la commissione stellare, pure. Tartare di trota marinata dell’Alpago, ravioli di cinghiale in salmì, maialino tramacchiato di Fregona arrostito e tanti altri che hanno reso famoso questo locale. Tra tutti, però, ve ne è uno che merita menzione e pure il viaggio: “Lumache croccanti con crema ai due agli”, si legge. Strepitose, a dir poco.

Alessandro A.

4,5 STELLE
CIBO: preso antipasto carpaccio di manzo nostrano. Molto buono e bella presentazione del piatto. Per secondo Maialino tramacchiato: molto buono con bella presentazione del piatto.
VINO: abbinamento con due calici (rosè + rosso valpolicella) suggeriti dalla locanda: nella media.
DOLCI: wafer di nocciola e albicocca, spuma ai fiori di sambuco e gelato alla vaniglia: buono e ben presentato.
SERVIZIO: personale molto gentile e professionale.
AMBIENTE: ambiente silenzioso e climatizzatore con tavoli di dimensioni generose e ben distanziati.
RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO: nella media; la qualità è alta ma con prezzi importanti.